苺とチーズの冬のご褒美。「季節の御用邸パフェ ストロベリー」を堪能

那須に本店を構える「チーズガーデン」。お土産のイメージが強いかもしれませんが、実はカフェスペースで楽しめる季節ごとのパフェも、知る人ぞ知るお楽しみの一つです。

今回は、さいたま新都心駅の近くにあるコクーンシティ店を訪れ、今しか味わえない「季節の御用邸パフェ ストロベリー」を実際にいただいてきたので、その魅力をご紹介します。

カウンターで受け取った瞬間、パッと目を引くのが苺の鮮やかな赤色。 このパフェの土台を支えているのは、栃木県産のブランド苺「とちあいか」を使った苺ゼリーです。

まさに、冬から春にかけてのワクワク感を詰め込んだような、贅沢な構成になっています。

まずは上に乗った「御用邸ストロベリーチーズケーキ」から。 しっとりした食感の中に、苺のピューレや白餡を合わせた「苺餡」が練り込まれていて、チーズのコクと苺の甘酸っぱさが絶妙にマッチしています。細かく刻まれたフリーズドライの苺がアクセントになっていて、一口の満足度がとても高いです。

隣に添えられた「御用邸ストロベリーチーズクッキー」は、パルメザンチーズの塩味が効いたサクサクの食感。この塩気が、ソフトクリームの甘さを引き立てるいい仕事をしています。

そして、全体をまとめるのが「チーズケーキソフト」です。 ベイクドチーズケーキのような深い味わいがありつつも、苺ゼリーと一緒に食べると後味は軽やか。フリーズドライのストロベリーパウダーの酸味が加わり、最後まで飽きることなく楽しめます。