【埼玉初上陸】UNI DONUTSが誕生！SNSで話題の生ドーナツを実食レポ

最近よく耳にする「生ドーナツ」という言葉。ブームの中心には、都心の行列店もあれば、静かに勢力を広げるブランドもあります。その後者にあたるのが、横浜発のドーナツブランド「UNI DONUTS」です。

その「UNI DONUTS」が、ついに埼玉初出店！！！イオンタウンふじみ野にやってきました。

甘党の私としては、見逃せる案件ではありません。

木のトレーに整然と並ぶドーナツ。こんがりと揚がった黄金色の生地に、うっすらと粉糖が舞う。これだけで、もう美味しさが伝わってきます。

こうした写真がSNSでも拡散され、生ドーナツ好きの間で「UNI DONUTS」の名前は着実に浸透しつつあります。

テレビやWebメディアにも多数登場。現在は国内外で20店舗以上を展開しています。

UNI DONUTSの魅力は、何といってもその生地の完成度にあります。

「いろいろな素材を試しましたが、かぼちゃが一番ドーナツに優しい甘みと、ふんわり感をもたらしてくれたんです」

そう教えてくれた店長さんの言葉が印象に残っています。

実は、かぼちゃを使う生ドーナツは珍しくありません。高加水でしっとり感を出すには理にかなった素材だからです。

その中でUNI DONUTSが目指したのは「独自の生食感とやさしい甘み」でした。

かぼちゃ由来の自然な甘みを生かすことで、

・砂糖に頼りすぎない、丸みのある甘さ
・揚げ菓子とは思えないしっとり感
・空気をまとったような軽やかな口どけ

を実現しています。

焼き上げ前の生地は、ほんのりかぼちゃ色。

それが油の中でゆっくり揚がり、こんがりとした黄金色へと変わっていきます。その色合いがまた、食欲をくすぐります。

しかも毎日店内仕込み。大量生産ではなく、「できたて重視」です。そのため1日の製造数には限りがあります。夕方には売り切れることも珍しくないので、狙うなら早めの時間帯がおすすめです。

テイクアウトの箱を開けると、整然と並ぶ6つのドーナツ。

この日は全部で6種類が販売されていました。粉糖をまとった定番タイプに、抹茶の緑が鮮やかな一品、チョコのアクセントが効いたもの、そして苺をちょこんとのせた華やかなドーナツまで。

黄金色の生地が並ぶ姿は、それだけで幸福感があります。

どれから手を伸ばすか…正直、少し迷います。

さっそく定番の「ユニドーナツ」から実食です！

手に取った瞬間、想像以上に軽い。
そしてひと口。

……軽い。
でも、軽いだけじゃない。

表面はほんのりサクッ。中はふわっ、しゅわっ、と消えていくような食感。かぼちゃ由来の自然な甘みが、後味を重くしません。

油っぽさもほとんど感じない。これは危険です。もう1個いけるやつです。

続いて「ホイップ」。

ころんとしたフォルムの中央に、白いクリームがふわり。見た目からして、期待が高まります。

ナイフを入れると、生地はしっとりと柔らかく、断面は鮮やかな黄金色。中にはたっぷりのホイップが詰まっています。

ひと口。

クリームは軽やかで、甘さは控えめ。コクはあるのに、あとを引かない。生地の優しい甘みと自然に溶け合います。

■ ユニドーナツ
まずはこれ。かぼちゃ生地の実力を最もダイレクトに感じられる王道。ふんわり感と口どけの良さを堪能するなら外せません。

■ ホイップ
軽やかでコクのあるホイップクリーム。甘さ控えめで、生地の自然な甘みと一体化。シンプルながら完成度が高い一品です。

■ カスタードホイップ
バニラがふわっと香るなめらかカスタードと、生クリームのW仕立て。濃厚なのに重くない、まさに“ちょうどいい贅沢”。

■ 抹茶
ほんのり苦味と渋みを効かせた抹茶クリーム。甘いだけでは物足りない方に。和と洋のバランスが絶妙です。

■ いちご
甘酸っぱさが際立ついちごクリーム。爽やかな後味で、女性人気は間違いなく高そう。見た目も華やかです。

■ チョコ
ビター寄りのチョコクリームで大人仕様。コーヒーとの相性は抜群。午後のブレイクタイムにぴったりです。

美味しいドーナツを完食したあと、かぼちゃの力についてもう少し知りたくなりました。

なぜ、あの軽さとしっとり感が両立するのか。

少し調べてみると、かぼちゃは水分量が多いだけでなく、水分を抱え込む力が強い食材だと分かりました。だから揚げた生地でもパサつきにくく、しっとり感が続くのです。

さらに、かぼちゃの甘みは自然由来。砂糖のようにストレートに甘さが立つのではなく、やわらかく広がる味わいになります。

軽いのに、物足りなくない。

なるほど。あの美味しさには、きちんと理由がありました。

「生ドーナツ」という言葉は最近よく耳にしますが、UNI DONUTSはその中でも「作り立ての美味しさ」で勝負しているブランドといえます。

埼玉初出店。話題性だけでなく、味もきちんと伴っているのが印象的でした。

埼玉県ふじみ野市に新たな甘い誘惑が誕生です！