JR大宮駅内でタイ料理なら「カオマンガイキッチン 大宮」

JR大宮駅の中にあるタイ料理専門店の「カオマンガイキッチン 大宮 」は、朝7時から夜22時までオープンしているお店です。チキンライス「カオマンガイ」と「ヌードル」が人気メニュー。この日は「カオマンガイ」を頂いてきました。

カオマンガイは、シンプルながらも心を満たすタイの伝統的な料理です。その基本は、蒸し鶏と炊き込みガーリックライスの組み合わせ。蒸し鶏は、外はほんのりとした焼き色をつけ、内部はジューシーに仕上げられます。一方、ガーリックライスは、チキンのスープで炊き上げることにより、豊かな味わいが生まれます。

この料理のもう一つの特徴は、それを引き立てるソース。たいていは、生姜やにんにく、チリ、醤油をベースにしたものが使われ、カオマンガイに深い風味とピリッとしたアクセントを加えます。サイドには、きゅうりやトマトのフレッシュなサラダが添えられることも多く、バランスの良い食事として楽しめます。

注文してしばらくすると美味しそうなカオマンガイが運ばれてきます。ソースはかかっていませんので自分好みで味付けします。

そのシンプルさの中に奥深い味わいと、食材本来の美味しさが凝縮された料理。鶏肉とライスのハーモニーは最高です。