山下本気うどんの魅力とは？人気メニューやアクセス情報も紹介！

うどん好きなら見逃せない「山下本気うどん」の魅力をご紹介します。

芸人のインタビューマン山下（旧芸名オモロー山下）が創業した店、一度は耳にしたことがあるかもしれませんね。そんな名店の魅力を探るべく、JR大宮駅から徒歩1分の場所にある「山下本気うどん大宮東口」へ足を運んできました。

それでは、一緒にこの店の「本気」に迫ってみましょう！

※2017年6月からは、株式会社ガーデンが商標買収を行い自社ブランド化しました。

山下本気うどんは、2012年に創業したうどん専門店です。2021年12月に大宮駅の東口へ初出店しました。

山下本気うどんの特徴は、その麺とつゆの融合にあります。

うどんのジャンルは「讃岐うどん」ですが、そこに留まらないところがポイント。伝統的な讃岐うどんのモチモチとした食感と弾力を維持しながらコシを組み合わせ、より広範囲のうどん愛好家に対応する麺を追求しています。

人気メニューは、かけうどん、釜茹でうどん、ぶっかけうどんなど定番を中心に、「白い明太チーズクリームうどん」といった風変わりなメニューもあります。

このような型にはまらない究極のうどんを追求する姿勢こそが、山下本気うどんの魅力なのです。

とにかくメニューが豊富な「山下本気うどん」です。どれにしようか迷っている人には、うどんの美味しさと天ぷらの味わい深さを同時に楽しめる「野菜天ざるうどん」（840円）をお勧めします。

まさに料理人の技術が詰まった一品です。

手に重みを感じながら茹で上がった麺をつかみます。そして、口に運ぶと、その弾力のある食感と、香り豊かなつゆの美味しさが口いっぱいに広がります。

一口ごとに讃岐うどんの世界に引き込まれるでしょう。

自然の恵みに感謝したくなるほど素晴らしい食材を用いた天ぷらは、どれも揚げたて。その中からサツマイモの天ぷらを選んで口に運ぶと、まずは外側の衣のパリッとした食感が感じられ、続いて、芋の甘さと風味が口の中に広がります。

うどんと天ぷらのハーモニー「野菜天ざるうどん」を注文すれば、山下本気うどんの「本気」を実感できること間違いありません。

揚げ物メニューも人気。中でも一押しは「山下名物！鶏天」（440円）です。

厨房を覗いてみましょう。

料理人が冷たい天ぷら衣をつけた肉厚な鶏肉を熱い油の中へ滑らせるように放り込むと、シュワッという音が広がり、湯気とともに白い泡が沸き立ちます。

そして、箸で丁寧に食材を転がし、衣が均一に金色に揚がるのを確認して完成です。

運ばれてくるのは香ばしく揚がった「山下名物！鶏天」。

塩で食べるもよし、つゆにつけて食べるもよし。サクッとした衣とジューシーな鶏肉の驚くべきハーモニーに、うどん同様、これまた感動すること間違いありません。

「山下本気うどんの「白い明太チーズクリームうどん」は、日本の伝統とイタリアンチックな風味が融合した一品です。

滑らかで濃厚な白いチーズクリームの下には、明太子の絡まったうどんが隠れています。明太子とチーズクリームのハーモニーによって、新しいうどんの楽しみ方を体験することができます。

私が訪問して感銘を受けた点はこれ。その厨房の奥深くでは、一人の料理人が丹念に麺を作り上げていました。

その手は力強く、しかし繊細に、やがて生地は一つにまとまり、それを何度も折り重ねていきます。その行程のスムーズさ、そして何より全力投球する姿勢はお見事です。

注文が入ると、じっくりと時間をかけて茹で上げます。

湧き立つ釜の熱湯にうどんを滑り込ませると、湯面はふわりと泡立ちます。

そして、熟練の手で湯切りされると、うどんは一段と美しい輝きを放ちました。

このモチモチした質感が私たちの食欲を一層高めます。

天ぷらメニューも「山下本気うどん」の看板です。

揚げる油は、適温に保たれ、衣をサクッと仕上げて素材の風味を引き立てる重要な役割を果たします。

熟練の料理人が鮮やかな素材を手に取るところから全ては始まります。

一つ一つ丁寧に衣をまとった素材が鍋に滑り込むと、油は穏やかに泡立ち、やさしい音をたてます。その瞬間、厨房は天ぷら特有の香ばしさ、ジュワっという心地よい音で満たされます。

日々進化し続ける「山下本気うどん」では、うどんの新メニュー開発に余念がありません。2～3ヶ月に1度は季節限定メニューが登場します。

また、マイルドな味わいのカレーを用いた「カレボナーラ」も人気。定番メニューの一つです。

こうして、「山下本気うどん」の創造的な試みとチャレンジ精神は、いつ来ても私たちを楽しませてくれるのです。

とにかくリーズナブルな価格でお腹いっぱいになれるのも「山下本気うどん」の魅力です。

麺は大盛りが無料(※)です。通常の麵に比べて大盛りは1.5倍だから、大食漢でも大満足。有料(100円～)になりますが、特盛は2倍のボリュームです。

※大盛りにできないメニューもあります。

「うどんだけでは少々物足りないかも」と感じた場合、手頃な価格のご飯物を追加注文するのがおすすめです！小ぶりのサイズで食べやすいため、胃袋のちょうどいい隙間を埋めてくれることでしょう。

＜ご飯物メニュー＞
明太めし：290円
玉子かけご飯：200円
カレーライス：300円
鶏天丼：390円
野菜天丼：350円

ここは大宮東口店の店内。木の温もりに包まれたアットホームな雰囲気。お洒落なカフェのような雰囲気だから、女性一人でも入りやすいんです。

子ども連れのファミリーが楽しく食事を楽しむ姿も見られます。スペースに余裕があるため、ベビーカーも入れますよ。

カウンター席もあるので一人で気軽に訪れることもできますね。

山下本気うどん大宮東口は、JR大宮駅東口を出たら通りを左手（ドン・キホーテの方）へ歩いて1分の場所にあります。看板が出ているから一目瞭然。とても通いやすい立地ですね。

関東で10店舗が運営しています。

その他の店舗情報はこちら