シェアキッチンから大宮へ！おむすび専門店「おとなりさん」の新しい味

以前、与野のシェアキッチンで取材したことのある、おむすび専門店「おとなりさん」。いつか自分たちのお店を持ちたいと話していたご夫婦が、念願のお店を2026年10月に大宮でオープンさせました。

新しいお店を訪ねると、定番のおむすびに加え、あっと驚く組み合わせの品も並んでいるじゃないですか。今回は、料理のお話から、次々に湧くアイデアと、日々の食事を作ることに向き合うご夫婦の姿をご紹介します。

「おとなりさん」のスタートは、2024年4月。与野のシェアキッチン「窯茶業」で、週に一度の営業を始めました。

厨房や店舗を曜日ごとに借りて営業するシェアキッチンは、店を一から構える負担を抑えながら、お客さんを迎える経験を積める場所です。料理を作ることはもちろん、何をどう届けるのか。自分たちの商売を、実際の営業を通して学んできました。

以前訪ねたとき、ご夫婦は、和食を次の世代に伝えていけるお店にしたいと話していました。二人が出会ったのも、おむすび屋で働いていた頃。好きなお米とおむすびを仕事にし、自分たちの店を目指していました。

その後、2025年4月に「北浦和イッカイ」へ移り、今年10月に大宮で開店。店を構えるまでに、おむすびはもちろん、みそ汁のだしにも工夫を重ねてきたそうです。

今回、注文させて頂だいた「小鉢セット」は、おむすび二つに主菜、副菜、みそ汁が付くセットです。

私が選んだおむすびは、定番の「おつかれサバむすび」と、週替わりの「あんこと鮭と旬の野菜」です。主菜は「ねぎたっぷり肉じゃが」、副菜の「切昆布のさっぱりサラダ」「ガーリックバターこんにゃく」、そしてみそ汁が並びました。

まず名前が気になる「おつかれサバむすび」は、サバ、生姜、塩昆布の組み合わせ。お店の一番人気です。実際に食べてみると、具とご飯のバランスもよく、2つでも3つでも食べたくなる美味しさでした。

このおむすびを考案したのは12月で、「一年お疲れさま」という言葉に掛けて名付けたそうです。ねぎらいの言葉までおむすびにしてしまうところに、ご夫婦のユーモアが感じられます。

もう一つは、「あんこと鮭と旬の野菜」。餡には、大宮区にある老舗「木下製餡」のものを使用しているそうです。

あんことご飯なら、おはぎを思い浮かべますが、そこに鮭と野菜まで加わるとは、とても楽しみな逸品です。実際に食べてみると、最初はあんこの甘味が口にほんのり広がり、少し時間をおいて鮭や野菜のしょっぱさも加わります。私は大好きですね。

おむすびの隣には、豚肉やじゃがいも、にんじん、ねぎが入った肉じゃが。おむすびと一緒に食べるもよし、そのままでも美味しくいただけます。

小鉢には切昆布のサラダとこんにゃくのおかずが盛られています。魚、肉、野菜、海藻と、今回の一膳にもさまざまな食材が使われていました。

そして、ご夫婦がこだわったみそ汁も美味しかったです。

だしは、和光市の「かつをぶし池田屋」から仕入れた日高昆布と、あらこ（かつお・サバ・宗田節）で取っているそうです。おむすびに添える一杯にも手間ひまを掛ける、ご夫婦の姿勢が伝わってきました。

この日のおむすびは約14種類ありました。定番の商品は約7種類で、他は日替わりや月替わりです。「これやったら面白いじゃん」と、次々にアイデアが浮かび、どんどん新作が登場するのだそうです。訪れる度に新しい発見がありそうですね。

セットとは別に注文したのが、「具材おまかせ！養生スープ」です。スープのベースは週替わりで、コンソメや中華スープなどに替わり、具材も日替わりとのこと。この日はトマト味。体が癒されるような、優しい味わいでした。

店内には、養生スープに使う食材の案内も掲示されています。具材は、薬膳・養生の専門家の監修のもと、季節に合わせて選んでいるそうです。

ご夫婦がこのスープに込めているのは、食べることで元気になってほしい、ほっとしてほしい、という思い。季節の食材を取り入れる工夫にも、その気持ちが表れています。

店内での食事に加え、テイクアウトもできます。私は「ほおずき村むすび」と、月限定の「里芋と豚肉のまぜむすび」を持ち帰りました。

このうち、丸い方の「ほおずき村むすび」は、この場所で約40年続いたお食事処「ほおずき村」の味を受け継いだ一品です。

「四十年愛されてきた味をちょっと残したいなと思って」

そんな気持ちから、ご夫婦が人気のご飯の作り方を教わり、おむすびにしました。

自分たちの夢をかなえる場所で、以前のお店の思いにも目を向ける。ご夫婦の人柄は、そんな行動にも表れているように思います。

与野、北浦和を経て始まった大宮のお店。そこには、新しい組み合わせを考える楽しさと、長く親しまれた味を大切にする気持ちが一緒にあります。

次に訪れるときは、どんなおむすびが並んでいるのか、とても楽しみです。