あの「鰻の成瀬」が川口駅前に新規オープン！伝統と革新が融合した究極の鰻料理を楽しもう

令和5年10月6日、川口市に新たな風が吹き寄せる。その名も「鰻の成瀬川口店」です。

この新しい鰻専門店は、独自の蒸し焼き技法を用い、関東風のふんわりとした食感と関西風のカリッとした食感を融合させた究極の鰻の蒲焼を提供してくれます。

地元民の期待は大きいのか、開店前から列ができていました。今回は、そんな「鰻の成瀬川口店」のオープン初日を取材して紹介いたします！

「鰻の成瀬」は、高級店で提供される絶滅危惧種であるニホンウナギを使用。エサや生育環境に厳しくこだわって育てられたため、良質な脂を持った鰻です。

その鰻は、「蒸して焼く」という関東風の方法をベースにして、しっかりと焼き上げる関西風の方法も兼ね備えながら調理されます。そして、継ぎ足しのタレで美味しく仕上がるのです。

そして、「鰻の成瀬」のもう一つの特徴は、提供までの時間の短縮です。従来、鰻料理はその調理に時間を要し、待ち時間が20～30分はざらでしたが、「鰻の成瀬」では待ち時間を10分～15分程度に短縮。スピーディーな提供時間により、忙しい私たちでも気軽に立ち寄れるというわけです。

店内は和モダンな落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席があります。

そして何と言っても、ボリューム満点なのにリーズナブルな価格設定は、多くの食通を魅了することでしょう。

鰻の2/3を用いた「うな重竹」は2,200円で味わえます。
＜梅＞1,600円（鰻半身分）
＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
＜松＞2,600円（鰻1尾分）

飲み物
瓶ビール　700円
冷酒　700円
ノンアルコールビール　550円

価格は老舗の鰻専門店にくらべて半額程度に抑えられておりながら、量は通常よりも大きめ！多くの人々が美味しい鰻を気軽に楽しむことができます。

テイクアウトでの購入もできますよ！

埼玉県では、上尾店、岩槻店、大宮店に次いで4店舗目が川口店です。JR川口駅東口より徒歩5分で通いやすい場所にあります。

従来の老舗では何年も修業した職人が調理を担当していますが、鰻の成瀬はパート・アルバイトの方でも美味しい鰻料理を提供できる独自のシステムを導入しており、地元の主婦や学生のスタッフがてきぱきと働いて活躍中です。

新しい風、新しい味、新しい体験。

「鰻の成瀬」で、鰻料理の新たな可能性をぜひ感じてください。パリッとした外皮とふわっとした中身、この対比が織りなすハーモニーを一度ご賞味あれ。

鰻の成瀬　川口店
住所：埼玉県川口市本町4-5-1　Tプラザ104
電話：090-8256-8700
時間：11:00～14:00 / 17:00～20:00
席数：20席