【浦和】「江戸前がってん寿司 浦和西口店」で手軽に本格寿司を

今回リプロマヴィ編集部がお伺いしたのは、浦和駅西口から徒歩4分の立地にある「江戸前がってん寿司 浦和西口店」。

これまでもリプロマヴィで「がってん寿司」や「がってんカルビ」、「がってん食堂大島屋」などの取材をしてきたRDCグループのお寿司屋さんです。

こちらのお店は「がってん寿司」のような回転寿司とは違い、「町のお寿司屋さん」のような落ち着いた雰囲気が特徴です。

店内に入ると、ザ・お寿司屋さんという感じの広いカウンターが。

中では板前さんが仕込みをされていました。

高級感があり、ゆっくり食事を楽しめる空間が広がっています。

カウンターの向かいには明るく開けた席が用意されています。

お店の奥はいくつかの完全個室となっていて、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。

竹を基調とした和室で、壁の装飾などもおしゃれな造りとなっています。

こちらの壁の石は大谷石という栃木県の石を使っています。ここにもこだわりが。

ちなみに宇都宮にある大谷資料館という採掘場は、巨大な空間が広がる採石場跡で、中は色とりどりのライトアップがされていてとてもきれいです。

映画やミュージックビデオの撮影などにも使われている幻想的な空間ですので、ぜひドライブがてら足を伸ばして行ってみてください。

中はひんやりとしていて夏の避暑にもおすすめです。

お話を伺ったのは板前としてカウンターにも立つ店長の松岡さん。

インタビューをしてもらったのはリプロマヴィのライターとしても活躍しているcherryさんです。

まずはお店のコンセプトや雰囲気をお伺いしました。

松岡さん

「回転寿司の業態のがってん寿司とは違い、目指したのは地元のお寿司屋さんといった雰囲気です。

常連さんも多く、一人で来られるお客様もいらっしゃいます。これらの方はカウンターで板前さんとの会話も楽しみながらお寿司屋やお刺身などと一緒にお酒を楽しむ、という目的で来られる方も多いです。もちろんお一人でしっぽり飲みたいという方も大歓迎です。

奥の個室は最大で20名ほど入れますので、会社の宴会にお使いいただくことも可能です」

「浦和レッズの選手もよく利用してくださります。これらのサインは全て実際にお店に食事に来てもらったときに書いていただきました」

「浦和レッズが勝った日にはサーモンかマグロのどちらか2貫のサービスをしていますので、ぜひお得なこの日にいらしてください」

「平日はお得なランチメニューを用意しております」

「15時からグランドメニューに変わります。

17時開店のお店が多いので、15時から飲めるお店としても重宝していただいております」

週に2回、鹿児島と福井から鮮魚を仕入れていて、グランドメニューとは別に用意されている手書きのメニューはほぼ日変わりで旬なお魚が楽しめます。

こだわりの赤だしにはアサリを入れて提供しています。

しっかりとした出汁がお酒を飲む方にも好評だそう。

お酒の種類も豊富で、中でも日本酒は秋田の無濾過原酒を提供しているというこだわりっぷり。

常連さんの中にはあえて巻物と日本酒を楽しむという方もいるんだそうです。

せっかくなので今回は特上握りを注文しました。

ネタも大きく種類もボリュームも満点です。

サクのままお湯に通してから特製醤油ダレに漬け込むので、味がしっかり染み込んでいてねっとり濃厚な味わいが特徴です。

ジョブチューンでも高評価を得たとか！

ネタが大きく食べ応えのある穴子のお寿司です。

一般的な回転寿司ではガスバーナーで炙るところが多いそうですが、こちらの江戸前がってん寿司では直火で炙っているのだそう。

そのおかげで炭の香ばしさをしっかりと感じることができました。

ニューカレドニア産の天使のエビは甘エビほど甘くはなく、強い旨味を感じられるのが特徴です。

身がぷりぷりで食べ応えがありました。

中トロやアワビなど、どのネタも新鮮でとてもおいしかったです。

先ほどお寿司でいただいた天使のエビの天ぷらもいただきました。

天然物で身が大きくぎっしり詰まっています！

お寿司で食べたときよりも甘みを感じました。

頭も揚げてくれて、サックサクの食感を楽しめます。

デザートのプリンもこだわりの詰まった一品で、全卵＋卵黄を使用した濃厚なプリンです。

カラメルソースも店内仕込みなんだそうです。

酢飯の“酢を抜いたお米”を使ったドーナツのような不思議なメニュー。

こちらは揚げたてで提供されて、ふわふわ系ではなく“もちもち食感”が特徴となっています。

フレーバーも豊富で、一番人気はチョコ味だそう。

今回は頼んでないのですが、店内仕込みの銀鱈西京焼きも店長さんのおすすめメニューだそうです。

お魚や料理はもちろんのこと、店内の内装にもこだわりを感じられる「江戸前がってん寿司 浦和西口店」。

お一人でもカップルでも家族でも会社の人とでも、気取らず行けておいしい本格寿司が楽しめるお店です。

ぜひみなさんも行ってみてください。