国際コーヒー鑑定士の夫婦が営む、自家焙煎コーヒー豆の専門店『KURIHARA COFFEE ROASTERS』をご紹介

さいたま市桜区の住宅街を歩いていると、コーヒーの香ばしい香りが漂ってきます。

ここは『KURIHARA COFFEE ROASTERS』。
国際コーヒー鑑定士の夫婦が営む、自家焙煎コーヒー豆の専門店です。

今回は、そんなKURIHARA COFFEE ROASTERSへ取材にうかがいました。

KURIHARA COFFEE ROASTERSは、さいたま市桜区にある自家焙煎コーヒー豆の専門店。

「自宅で美味しいコーヒーを飲んでほしい」という思いをこめ、店主の栗原健さんが毎日丁寧に焙煎をおこなっています。

豆の種類によってベストな焼き具合になるよう店主自ら手作業で調整をおこない、豆の美味しさを最大限引き出せるよう、日々研究。

浅煎りから深煎りまで、幅広く楽しめるよう常時15種類前後のコーヒー豆を販売しています。

店舗でのコーヒー豆販売だけでなく東京・埼玉・大阪などのカフェ・雑貨屋などへ豆を卸しており、以下のお店でKURIHARA COFFEE ROASTERSのコーヒーをいただけます。

・HALO cafe

・R-CAFE

お店を営むのは、栗原健さん・梨佐さんのご夫婦。

おふたりとも、Qグレーダーという「国際コーヒー鑑定士」の資格を持つ、コーヒーのスペシャリストなのです。

そんなおふたりがコーヒーの魅力にハマったきっかけを、梨佐さんにお話いただきました。

ー おふたりがコーヒーの世界に足を踏み入れたのは、どのようなきっかけがあったのですか？

梨佐さん：「実は、私も夫もコーヒー歴は意外とまだ浅いんです。
2019年にお店をオープンしたのですが、コーヒーを飲みはじめたのは、その少し前のことでした。

夫（健さん）が前職でトラックのドライバーをやっていて、そのときに後輩から『コーヒーは豆から挽いて飲むと美味しいですよ』とおすすめされたことがあって。

当時の夫は特にコーヒーへのこだわりはなかったのですが、『じゃあちょっと試してみようかな』と自家焙煎のお店で豆を買って、自分で豆を挽いて飲むようになったんです。」

梨佐さん：「夫はもともと焙煎にも興味があったし、手先が器用で職人気質な一面もあるので『自分で作ろう』と焙煎機を買って練習し、コーヒー豆の販売をおこなうようになりました。」

ー「自分で好みのコーヒーを作ろう！」という発想と行動力が素晴らしいですね。梨佐さんはいつからコーヒーにハマったのですか？

梨佐さん：「私も、もともとはコーヒーを全然飲んでいなかったんです。昔はコーヒーといえば『苦みが強い』というイメージがあって……。

というのも、学生の頃にコーヒーを飲んで、気分が悪くなってしまったことがあったんですよね。

それからは『コーヒーは体に合わないのかも』と思ってずっと避けていたのですが、夫と出会ってから、また少しずつコーヒーを飲むようになりました。
でも、その当時は苦みの強いコーヒー豆を夫が買っており、どっぷりハマるという感覚はなくて。

ですが、浅煎りのフルーティーなコーヒーに出会ってから『こういう味もあるんだな』と、コーヒーの魅力にハマっていきました。

梨佐さん：「お店をオープンするとなってからは『しっかり勉強しないといけないな』と思い、コーヒー全般を学ぶ“コーヒーマイスター”、コーヒー販売のプロである“コーヒーインストラクター”の資格を、お店のオープン後には“国際コーヒー鑑定士 Qグレーダー”の資格を取得しました。」

ちなみに、栗原ご夫妻はお店を営むほかにも、コーヒー競技会の審査員としての活動もおこなっているのだとか。
コーヒーに真摯に向き合うご夫婦のお話に、胸が熱くなりました。

店内には、さまざまな種類のコーヒー豆がズラリ。
味の特徴を示す表も展示されているので、自分の好みのコーヒー豆を気軽に購入できます。

「まだ自分の好みの味わいが見つかっていない」という人には、まずは『Kurihara Blend（栗原ブレンド）』がおすすめ。
酸味はほどんとなく、ほどよい苦みを感じられ、まさに「王道なコーヒー」といった味わいです。

また、豆や粉の購入のほかに、ドリンクのテイクアウトも可能。
本日のコーヒーやカフェラテ、デカフェなどを注文できます。
これからの夏シーズンには、炭酸の効いた『エスプレッソトニック』も人気なんだとか。

この日筆者は、梨佐さんおすすめの「ブルンジ」のコーヒーをいただきました。
苦みが少なくフルーティーな味わいで、ブラックコーヒーは少し苦手な筆者も、ごくごく飲める美味しさでした！

喫茶店ではないので基本的にはテイクアウトのみですが、天気のよい日には外のテラス席でコーヒーをいただくこともできますよ。

KURIHARA COFFEE ROASTERSでは、コーヒー豆のほかに、自宅でも簡単に美味しいコーヒーを飲める商品を販売しています。

こちらは、Kurihara Blendの『DIP STYLE COFFEE』。
袋を開けると、紅茶のティーバッグのような形のコーヒーが入っています。

カップの中にパックを入れてお湯を注ぎ、3分ほど漬けるだけで、あっという間に美味しいコーヒーが完成！
コーヒーフィルターだと粉やお湯をこぼしてしまうことがありますが、ディップスタイルコーヒーなら、そんな心配も無用です。

続いてこちらは、水出しのコーヒーの『COLD BREW COFFEE』。
お手持ちのボトルにコーヒーバッグとお水を入れて10〜12時間ほど待てば、美味しいアイスコーヒーを楽しめます。

どちらも特別な専用器具は必要なく、自宅で手軽に美味しいコーヒーを飲めるのは嬉しいポイントです。

オンラインショップもあるので、気になる人はぜひチェックしてみてくださいね。

KURIHARA COFFEE ROASTERSは、栗原ご夫妻のコーヒーへの深い愛が感じられる、素敵なお店でした。

美味しいコーヒーを探している人や、「自分好みのコーヒーを見つけてみたい」という人は、ぜひ足を運んでみてくださいね。