【祝リニューアル】浦和パルコの鉄板ステーキ・お好み焼屋「こてがえし」訪問

浦和PARCOにあるお好み焼きと鉄板ステーキの専門店「こてがえし」が2024年3月15日にリニューアルオープンしました。清潔な店内はできたてホヤホヤの空間です。

「こてがえし」は、素材にこだわり抜いたお好み焼きと鉄板ステーキを楽しめるお店です。

その料理の特徴は厳選した食材にあるようです。生地に山芋を使用し、ふんわりとした食感を実現。使用される小麦粉は、純度が高く真っ白な一等粉を選び抜いており、出汁には国産真鯛、かつお節、ホタテ、国産鶏がらのブイヨンを使用しており、奥深い味わいと旨味が特徴です。

この日は「選べる至高の4点セット（2,980円）」を注文しました。セット内容は前菜3種盛り合わせ、飲み物1杯、ステーキ1品、そしてお好み焼きまたはもんじゃ焼き1品と非常に豊富。私はビールと牛ハラミステーキ、そしてお好み焼きを選びました。

まず前菜は、季節の素材を生かした3種の味わいが楽しめ、ビールとの相性も抜群でした。

続いて供された牛ハラミステーキ。

自分で焼くスタイルです。ジューシーで肉の旨味が口の中で広がります。

何と言っても最大の注目はお好み焼き。自分で焼くか、お店の人に鉄板へ落としてもらうか選べます。

こだわりは素材にも及び、産地を厳選した国産キャベツ、コクのある卵黄が魅力の青森県産下北ブランド認証品「しもきた」を使用した卵、そしてオリジナルのソースで、他では味わえないお好み焼きが完成します。

焼き上げる際に蓋をすることで、生地をふっくらとさせる工夫も感じられ、砂時計で焼き時間を知らせてくれます。

完成です。

山芋と一等粉を使用した生地は想像以上のふんわり感で、厳選された素材の味が際立っていました。キャベツの甘味、出汁の奥深い味わいがお好み焼きの完成度を高めています。

お好みでマヨネーズとソースをかけて味わいましょう。あなたも一口食べるごとにその味わいに魅了されるはずです。

お店は浦和パルコ5階の一画にあります。家族や知人とワンランク上のランチやディナーを楽しんでみてはいかがですか。