鯛だし茶漬けに鯛を足すと「ほぼ倍」！さいたま新都心「えん」で聞いたトッピング術

さいたま新都心駅から直結のコクーンシティには、フードコートもあれば、おしゃれなレストランも数多くあります。

「今日は、和食がいいな」

そんなときにおすすめの店が、2026年5月、コクーン2の1階に誕生しました。その名は、「だし茶漬け＋肉そば えん コクーンシティ店」です。

都内を中心に「だし茶漬け えん」という名称でブランド展開しています。だし茶漬けと肉うどんを扱う店舗もありますが、コクーンシティ店が組み合わせるのは「そば」。だし茶漬けと肉そばを扱う新業態1号店です。

今回は、人気の「だし茶漬け ハーフ＆ハーフ」と、食べごたえのある「大かき揚げぶっかけそば」を実食。店長に、初めてでも迷いにくいトッピングの選び方も聞いてきました。

だし茶漬けのメニューだけでも8種類ほどあります。お店の売りは「鯛だし茶漬け」です。でも、「釜揚げしらすと南高梅」や「明太子と高菜」なども美味しそうですよね。選ぶだけでも楽しい瞬間です。

そんな数あるメニューに悩んでしまう人にも、だし茶漬けを存分に味わいたい人にもおすすめのメニューがあります。好きなだし茶漬けを2種類選べる「だし茶漬け ハーフ＆ハーフ」です。

今回は「鯛だし茶漬け」と「サーモンといくらの親子」を組み合わせました。店長によると、この2種類は特によく選ばれている組み合わせなんだそうです。

2つのお椀には、ご飯と具材がキレイに盛り付けられています。この2杯を合わせたご飯は約180グラム。食べ過ぎという感覚はなく、ちょうどよい満足感です。

だし茶漬けですが、最初からだしを注ぐ必要はありません。まずはそのまま、具材とご飯を味わいます。

鯛の落ち着いたうまみと、サーモンといくらの華やかな味わい。同じ海鮮でも印象が異なるため、交互に食べる楽しさがあります。

ご飯と具材をそのまま味わった後、急須のだしを注ぎます。

このだしは、昆布と三種の節に鶏の旨みをギュッと凝縮した、見た目も綺麗な黄金色の上品な仕上がりです。

「鯛だし茶漬け」は、鯛の美味しさとご飯がだしの中でまとまり、先ほどまでとは違う食べ心地に変化しました。

「サーモンといくらの親子」は、サーモンといくらの他に、昆布の佃煮と三つ葉が盛り付けられ、海鮮の美味しさを実感できました。さらに、だしが加わることで、あっさりした食べ心地に。

どちらも、サラっと食べられるので、あっという間に平らげてしまいました。

だし茶漬けには追加できるトッピングがあります。

ただ、初めて注文すると「鯛には何が合うのか」「サーモンとしらすを合わせてもいいのか」などと、組み合わせに迷う人もいるはずです。

そこで店長に聞いたところ、わかりやすい方法を教えてもらいました。

迷ったら、同じ具材をトッピングする！

たとえば「鯛だし茶漬け」に鯛を追加すれば、鯛の量がほぼ倍になるそうです。「サーモンといくらの親子」にサーモンを足し、好きな具材をたっぷり楽しむ注文もいいですね。

好きな具材を増やすだけでなく、さっぱり食べたいときは「釜揚げしらす」もおすすめとのこと。店長によると、比較的どのだし茶漬けにも合わせやすいそうです。

「だし茶漬け」と並ぶ2大看板の「おそば」も、おすすめの1つです。今回は、店長も一押しの「大かき揚げぶっかけそば」も味わってみました。

名前の通り、存在感のあるかき揚げが特徴です。揚げ物は店内で調理しているため、食べ始めたときの衣はサクサクです。

そばは、ゆでた麺を冷凍したものではなく、そばを店内でゆでています。そのため、麺にはしっかりとしたコシがありました。

サクサクしたかき揚げと、噛みごたえのあるそばを一緒に楽しめました。

だし茶漬けが「軽やかだけれど満足できる一食」なら、大かき揚げぶっかけそばは「今日はきちんとお腹を満たしたい」という日にぴったりです。

コクーンシティという場所柄、お店には子ども連れの家族もよく訪れるそうです。店長からも「お子さま連れも歓迎です」との話がありました。

「だし茶漬け＋肉そば えん コクーンシティ店」は、木の温もりに包まれ、テーブル席が並びます。オープンキッチンで解放感もあります。

知人や家族と一緒の食事はもちろん、ひとりで手早く食事をしたい日にも利用しやすいお店です。

季節限定メニューもあり、取材時には夏向けの「冷汁」や「麻辣たぬきのぶっかけそば」が登場していました。夏メニューは9月ごろまでの販売を予定しているとのことです。

だし茶漬けメニューはテイクアウトもできます。

さらに、店内で使っている「だし」は瓶入りでも販売されています。自宅でお茶漬けに使うほか、いつもの料理に加えてみるのもよさそうです。公式メニューでも、瓶入りのだしと各種だし茶漬けのテイクアウトが案内されています。

さいたま新都心での買い物や映画の前後に、覚えておきたい素敵なお店の誕生です。

「だし茶漬け＋肉そば えん コクーンシティ店」を初めて訪れた人は、まず「ハーフ＆ハーフ」で2種類のだし茶漬けを味わってみてください。気に入った具材が見つかったら、次は同じ具材をトッピングして増量するのもおすすめです。しっかり食べたい日には、揚げたての大かき揚げとコシのあるそばを選ぶのもいいですよ。